JARDIN DES HOMMES
Le pays des armes et parfums ( PA )
Thé grec - Crapaudine de Syrie
Sideritis syriaca
Famille
Lamiacées
Culture
Plante vivace (résiste jusque –15°C) à feuillage laineux, gris, persistant, agréablement aromatique. Demande une exposition ensoleillée et un sol sec. Fleurs jaunes de juin à août.
Partie comestible et usage alimentaire
Les feuilles, fleurs et tiges préparées en tisane et servies avec du miel. Aide à la digestion, à tonifier les défenses immunitaires et à prévenir les refroidissements.
Recette : « Thé de montagne grec »
Ingrédients pour 1 personne :
1 tige séchée de thé grec
33cl d’eau
Sucre, citron ou miel
Préparation:
Brisez une tige sèche en 6 morceaux (incluant les fleurs, feuilles, et tige). Mettez dans une casserole avec 33cl d’eau et amenez à ébullition. Laissez bouillir durant 5-10 minutes, jusqu’à ce que le thé atteigne une couleur jaunâtre/ocre. Laissez le thé tremper plus longtemps donnera un goût plus fort et savoureux. Filtrez le thé dans une tasse lorsque vous avez atteint l’intensité désirée. Servez avec du sucre, du citron ou du miel.
Sources
http://www.graines-baumaux.fr/88015-sideritis-syriaca.html
http://www.lalorien.com/pages/crapaudine-de-syrie-j
http://krinos.ca/products.asp?cat=12&subc=2&r=&ing=&id=&p=&lang=fr